按酒曲和工艺把酒分类?大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。宁波鑫睿烟酒礼品回收商行孙经理经理：18867608889（v信同号）浙江省内上门回收茅台酒、五粮液、老款茅台酒、海参、冬虫夏草、燕窝、片仔癀、阿胶、安宫牛黄丸等。我们以诚信为本，价格公道和服务大众为宗旨。我们是正宗专业的回收，诚信经营，服务到位，方便快捷的成交以及安全保密的交易，期待与您的长期合作。　老酒系列：地方国营茅台酒、葵花茅台酒、大飞天茅台酒、老五粮液酒、老剑南春酒、工农泸州老窖、老郎酒、董酒、习酒、沱牌曲酒、老四特酒-尖庄、习水大曲酒。　　名酒系列：茅台酒、五粮液、国窖1573、水井坊、剑南春、等名酒。洋酒系列：路易十三、轩尼诗李擦、金王马爹利、人头马、轩尼诗、马爹利、轩尼诗百乐庭、蓝带、等洋酒。　　礼品系列：冬虫夏草、燕窝、同仁堂礼盒及散装。　茅台系列：普通茅台酒-飞天茅台酒-五星茅台酒-15年茅台酒-30年茅台酒-50年茅台酒-贵宾特制茅台酒-珍品茅台酒-人民大会堂茅台酒-国